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本日、月曜日も美味しい魚が揃いました。

昨晩、一昨晩と多くのお客様にご来店頂き誠に有難うございました。

東京でもっとも駅から遠いディープなところにあるお寿司屋さんに地元のみならずちょっと離れたところの方にまでお越し頂き大変感謝しています。お蔭様でほとんどの寿司種が売り切りさせて頂きました。

 

本日も月曜日です。今日も平常通り営業させて頂いてます。

明日は定休日です。

 

本日午前中現在、今晩予約は入ってません。

それでも今日のためだけに美味しい魚を仕入れに行って来ました。

肝たっぷり活け〆かわはぎ、厚岸産ししゃも、活け〆まはた、江戸前あなご、根室産さんま、あおやぎ、江戸前すみいか、北海道羽幌産あまえび、富山産しろえび、岡山産たいら貝、岡山産子持しゃこ、知床産いくら、銚子産のどぐろ、などなど、しっかりと一級品の寿司種を揃えさせて頂きました。

毎週月曜日は一週間で一番静かなんです。カウンター席もいまのところ(午前中現在)予約入ってません。

もちろん、出前、テイクアウトもやってます。

 

本日も皆様からのお電話を心よりお待ちしています。

 

明日火曜日明後日水曜は定休日です。

 

author:若旦那, category:寿司, 09:04
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煮物の寿司種

18日(日)です。

本日も平常通り営業させて頂いてます。

 

正直に申しますと、毎週日曜日は豊洲市場がお休みなので気を付けてはいるのですが、寿司種が少なくなりがちです。かと言って日曜日にたくさん魚が余っているようでもいけません。いずれにしても、お早目のご予約ご注文をお願いしています。お協力とご理解の程よろしくお願い申し上げます。

 

寿司種で仕込で煮るものを煮物の寿司種と申します。

今日は三陸産煮蛸、九十九里産煮はまぐり、江戸前小柴産煮あなご、岡山産子持ちシャコ、茹えび、スミイカげそ、三陸産煮あわび、など煮てある寿司種だけでも、これだけあります。

そして、昔ながら江戸前寿司でも煮物の寿司種には煮ツメという甘いタレを塗ってお出しするのが江戸前の伝統となってます。

穴子や蛤に必ずと言っていいほど煮ツメが塗ってありますよね。

だから、生ものが苦手な方で寿司が好きな方はこれらの「煮物の寿司種」をおススメをしています。

今晩もカウンター席空きがあります。

17時からの部2組、19時からの部2組入れます。

詳しくはお電話でお問合せ下さい。

 

本日も皆様からのお電話を心よりお待ちしています。

 

author:若旦那, category:寿司, 09:22
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秋の食材揃いました。

今日は冷たい雨が降ってます。

昨日のニュースによると欧米諸国の都市部では再びロックダウンに近い状態になっているようで、これから冬になるにあたり東京もとても心配ですね。

欧米の都市部で寿司店を経営されている友人知人もいるので彼らの事がとても心配でもあります。

当店もお客様に少しでも安心してお寿司を召し上がって頂けるように、より一層出来る限りの感染症感染拡大防止を徹底したいと思います。

 

さて、今朝も豊洲市場へいってきました。

今日は三陸産活たこ、千葉産活け〆天然まだい、佐賀産こはだ、山口産瀬付あじ、金沢産上物あまえび、鹿児島産畜養生さば、釧路産大羽いわし、サロマ湖産ほたて貝、常磐産のどぐろ、厚岸産あおやぎ、三陸産殻付かき、網走産しらうお、根室産さんま、富津産すみいか、九十九里産地はまぐり、が入荷しました。おススメです!

天然高級本鮪も氷の中で熟成して美味しくなってきました。

今晩カウンター席は19時からの部が空いています。

詳しくはお電話でお問い合わせください。

テイクアウト、出前もやってます!

 

皆様からのお電話を心よりお待ちしています。

 

 

author:若旦那, category:寿司, 09:21
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神奈川県松輪産活け〆あじ。

本日金曜日です。

早速ですが、今日も美味しい魚入りました。

今日は松輪産活け〆あじ、鹿児島産生さば、紀州産活け〆いさき、常磐産のどぐろ、九十九里産地はまぐり、富津産すみいか、三陸産かすごだい、根室産あおやぎ、三陸産殻付かき、羅臼産天然ぶり、羅臼産生イクラ、淡路産はも、岩手産マツタケがおススメです。

昨日入荷のカナダ産天然生本鮪は氷の中で熟成中です。

これも今晩おススメです!

今晩カウンター席も2階テーブル席もたっぷり空いています。

本門寺のお会式も終わり、ちょっと寒くなってきました。

そんな秋の夜長を近所のお寿司屋さんで熱燗を一杯いかがですか?

 

コロナ感染拡大予防対策もばっちりしています。

夜は17時から18時半、19時から20時半の2部制でそれぞれ3組までとさせていただきソーシャルディスタンス確保させていただいてます。アクリル板も設置させて頂き安心して美味しいお寿司を食べて頂いてます。

もちろん、テイクアウト、出前もやってます。

詳しくはお電話でお問い合わせください。

 

本日も皆様からのお電話を心よりお待ちしています。

 

 

author:若旦那, category:寿司, 09:16
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今日も良いマグロ入荷しました。

今週は蒸したり寒かったりで皆さん体調を崩さないように気を付けてください。

私はインフルエンザ予防接種も受けてきました。

感染症対策、今できることをしっかりやってこの冬に備えたいと思います。

今日は市場も当店も休み明けです。

今朝も豊洲市場へ美味しい魚を仕入れに行って来ました。

今朝はカナダ産の素晴らしい本鮪が入荷しました。

260kの大型の本鮪です。

脂ののりも鮮度も抜群の高級本鮪です。今週は出前もテイクアウトもこのマグロをつけさせて頂きます。

活け〆まはた、ひらめ昆布〆、根室産さんま、釧路産いわし、厚岸産かき、羅臼産天然ぶり、銚子産のどぐろ、富津産すみいか、函館産うに、根室産あおやぎ、小柴産あなご、もおススメです。

 

今晩、カウンター席たっぷり空いています。

詳しくはお電話でお問い合わせください。

 

テイクアウト、出前もやってます!

 

本日も皆様からのお電話を心よりお待ちしています。

 

 

 

author:若旦那, category:寿司, 09:35
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