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今日も良いマグロ入りました。

夏真っ盛り!暑いですね。

これだけ暑いと涼しい部屋にひきこもりの方が多いのではないのでしょうか。

そして、この猛暑で新型コロナも収束してくれるといいのですが・・・。

 

さて、今日は市場も当店も休み明けです。

今日も良いマグロ入りました。

ここ数カ月で1番目か2番目に状態が良い本鮪です。

ボストン産北大西洋黒マグロです。

夏真っ盛りのこの時期は北大西洋だったり、南半球の方がいいマグロがあがるようです。

3日前にボストン在住の米国人のお友達から鮪を釣った写真を送ってきました。

ボストンから車で北に一時間位のところにある鮪があがることで有名な港町グロスター。そこで約4時間のファイトのうえ600lb(300k弱)の鮪を釣り上げたそうです。東京へ素早く上手に運べたら良い値が付きそうですね。

この時期は国産の鮪よりもカナダ産、ボストン産の鮪の方が身質、脂ののりが良い傾向があります。

今朝豊洲市場で仕入れさせて頂いたボストン産の天然生本鮪もとても良いので是非お試し下さい。

テイクアウト出前のお寿司にも付けさせて頂きます。

 

その他には対馬産のどぐろ、千葉産活け〆天然まだい、北海道羅臼産天然ぶり、江差産うに、島根産いわがき、鹿児島産くるま海老、鹿児島産活け〆畜養生さば、福岡産しろいか、江戸前活け〆松輪あじ、江戸前きす昆布〆、江戸前小柴産あなご、岡山産子持しゃこ、がおすすめです。

 

今日は予約が少なめです。

もちろん、テイクアウト出前やってます。

 

本日も皆様からのお電話を心よりお待ちしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

author:若旦那, category:寿司, 13:53
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本日月曜日、夜は空いています。

毎週月曜日は一週間で一番静かです。

今晩のカウンター席はたっぷり空いています。

ご予約のお電話をお待ちしています。

昨晩の6時半頃、なかをのぞいていた数組のお客様が飛び込みでお見えくださいました。

丁度、17時からの部のお客様が帰られて19時からの部のお客様の準備をしていました。その時、だれもお客様が居なかったので、ガラガラだと思われたのかと思います。

そして、お越し頂いたお客様には3密を避けるため、予約制にさせて頂いている事、17時からと19時からの2部制にさせて頂いてること、をご説明させて頂いてまたのご来店をお願い申し上げました。

 

今日は月曜日なので空いているので、お席は空いているとは思いますが、念のためご来店の際にはお電話でご確認下さいます様宜しくお願いします。

 

さて、昨日は法事のお客様、テイクアウト、ご家族連れのお客様で忙しくさせて頂きありがとうございました。

ほとんど、売り切れてしまったので、今日一日のために仕入れに行って来ました。

 

今日は、北海道産活け〆ひらめ、対馬産のどぐろ、奥尻産うに、徳島産はも、天草産しんこ、佐賀産こはだ、兵庫産あじ、青森産いわし、鹿児島産畜養さば、福岡産しろいか、北海道産あおやぎ、ほっき貝、岡山産たいら貝、江戸前あなご、江戸前きす。三陸産かすごだい、が入荷しました。おすすめです。

テイクアウト出前もやってます。

 

本日も皆様からのお電話をお待ちしています。

 

author:若旦那, category:寿司, 09:35
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法事のお客様。

本日、日曜日。

2カ月ぶりに裏のお寺さんから法事の地元のお客様が入りました。

本当にありがたいことです。

法事でお寺に集まることさえ避ける今日のこの頃。

先日、私もこの11月に予定している先代の13回忌の法要をお寺にお願いに行ったのですが、「今この状況ではお返事が出来ないのでまた日が近づいてきたら来てください。」との事でした。

なんとも寂しい限りです。

 

今日も引き続き旬な魚が揃っています。

天草産しんこ、対馬産のどぐろ、三陸産ひらめ、江戸前小柴産あなご、九十九里産はまぐり、長万部産ほっき貝、福岡産しろいか、子持ちしゃこ、三陸産かすごだい、大阪湾とり貝、大阪湾いわし、などなどおすすめです!

 

さて、昨日も2組ずつのご来店ありがとうございました。

今晩もお席空きがありますので、お電話お待ちしています。

 

昼間の2階テーブル席は貸し切りなので、昼間はカウンター席だけになります。

急にお席が埋まってしまうことがあります。3密をさける意味でもご来店の際は必ずお電話くださいますようお願い申し上げます。

 

もちろん、テイクアウト出前もやってます。

 

本日も皆様からのお電話を心よりお待ちしています。

 

author:若旦那, category:寿司, 09:15
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今日から8月ですね。

今日から8月ですね。

裏のお寺から蝉の鳴き声が聞こえてきました。

そして、やっと晴れ間がのぞいて夏らしくなってきました。

店頭にも風鈴をつけさせて頂きました。

 

さて、今晩の予約状況です。17時から18時半の部、19時から20時半の部、あと一組ずつ入れます。

お早めにお電話ください。

 

今週末はいつもよりも注文を多く頂いているのでいつもより多めに仕入れてきました。

お寿司屋さんの旬な酒の肴として、島根産岩ガキ、和歌山産あゆ、徳島産はも、佐島産たこ、がおすすめです!!!

旬な寿司種としては、三陸産活け〆まこがれい、活け〆しまあじ、江戸前小柴産あなご、天草産しんこ、対馬産のどぐろ、松前産ぶり、千葉産かます、長万部産ほっき貝、金沢産あまえび、奥尻島産うに、銚子産いわし、松輪産あじ、がおススメです!!

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テイクアウトもやってますので、ご注文お待ちしています。

テイクアウトのメニューはこちらからどうぞ!

https://r.gnavi.co.jp/g347900/menu3/

 

UberEatsもやってます。

https://www.ubereats.com/jp/tokyo/food-delivery/%E9%AB%98%E7%A0%82%E5%AF%BF%E5%8F%B8-takasagosushi/wQ8RQcw0QUqVUu5vG_QitA

 

本日も皆様からのご注文を心よりお待ちしています。

author:若旦那, category:寿司, 09:24
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ソーシャルディスタンス保ってます。

早いもので7月も今日で終わりです。夏真っ盛り、なんですが、こんなご時世のせいか、なんか季節感が無くなっています。

そして、また来月3日から東京都で営業時間短縮の要請が出るとの事です。

いずれにしても、一日でも早く事態が収束することを祈るばかりです。

お店としては、しっかりとソーシャルディスタンスをとるべく、夜は2部制の予約制とさせて頂いています。カウンター席は17時から18時半、19時から20時半のどちらかをご予約ください。

2階テーブル席も夜は2組までとさせて頂いてます。こちらもご予約下さい。

本日、ランチは11時から忙しくさせて頂き、カウンター席は6名様以上はソーシャルディスタンスを保てないので、2階テーブル席をご案内させて頂きました。お昼はお席の回転が速いのでなんとか20名様前後のお客様のソーシャルディスタンスを保つことが出来ました。神経擦り切れそうです。

今晩はカウンター席少し空いています。

詳しくはお電話でお問合せ下さい。

 

そして、今日は金沢産あまえび、福岡産しろいか、佐賀産こはだ、舞阪産しんこ、江戸前小柴産あなご、三陸産かすごだい昆布〆、九十九里産はまぐり、岩手産殻付うに、がおススメです。

昨日、仕入れさせて頂いた本鮪が氷の中で美味しく熟成しています!

 

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしています。

 

 

author:若旦那, category:寿司, 10:13
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