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彼岸の入り

おはようございます。

本日3月18日(月)です。

昨日はお彼岸の入りでした。

暑さ寒さも彼岸までとはいったもので、ホントそうなりました。

昔の方の経験則は侮れませんね。

おとなりのお寺さんにもお墓参りの方がぼちぼちお見えになっています。

お墓参りの帰りにでも皆さんにお寿司を食べてきてくれたら幸いです。

 

例年、祝日はお店を開けているのですが、20日水曜日春分の日は仕入れの関係上、人手不足などを理由にお休みさせて頂きます。

つまり、通常通り火曜日水曜日はお休みさせて頂きます。ご理解下さいます様お願い申し上げます。

お休みは私も仏壇のお掃除、お墓参りをしたいと思います。

本日、月曜日は平常通り営業させて頂いています。

お昼は数組ご予約を頂いてますが、今晩のカウンター席はたっぷり余裕がございます。

ゆったりお寿司を召し上がりたい方、お電話をお待ちしています。

 

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テイクアウトのメニューはこちらからどうぞ!
UberEats, FineDine の受注も再開しました。
混みあう時間帯は一時的に受注をストップさせて頂くことがございます。
お早目のご注文をお願い申し上げます。
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欠員が出たので明るくて優しい寿司職人の方、楽しくて根性のある寿司職人見習いの方募集しています。

 

 

author:若旦那, category:寿司, 09:46
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高島屋さんとコラボレーション。

おはようございます。

本日3月16日(日)です。

昨日から暖かく過ごし易いですが、とても楽で助かります。

それでもまた天気予報によると数日後には冷え込むとの事。

三寒四温と申しますが、体調管理に気をつけて行きたいところです。

皆様もどうかご自愛くださいます様お願い申し上げます。

さて、1年前くらい前に高島屋さんからお誘いを受けて、カタログギフトの体験版、選べる体験ギフトのカタログに掲載されることになりました。高砂寿司のペアお食事券をカタログから購入することができるようになります。

お世話になったあの方、お寿司が好きなご両親などにプレゼントなんていかがですか?

まずは、お誘いを受けてから約1年、やっとカタログが完成したので、ご報告させて頂きます。

高島屋さんのみならず、他の百貨店さんのカタログにも掲載されるようなので、正式に利用できるようになりましたら、あらためてご報告させて頂きます。

 

銀座、赤坂、六本木、新宿、汐留、浅草など都心のホテル、老舗、有名店、高級店の掲載が多い中、東京 東雪谷として掲載されているのが、少し浮いているような気がしますが、そこはあまり突っ込まないでください。宜しくお願い申し上げます。

 

今日も仕込に励んでいます。

淡路産さより、北海道産いわし、京都産あじ、対馬産のどぐろ、本鮪、増毛産あまえび、鹿児島産くるまえび、玉子焼き、椎茸など。

 

今晩、早い時間に余裕がございます。

皆様からのお電話を心よりお待ちしてます。

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混みあう時間帯は一時的に受注をストップさせて頂くことがございます。
お早目のご注文をお願い申し上げます。
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欠員が出たので明るい寿司職人、楽しい寿司職人見習いの方募集しています。

 

 

 

 

 

author:若旦那, category:寿司, 21:49
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ミラノからお客様

おはようございます。

本日3月16日(土)です。

今日はぽかぽか陽気で春が来たって感じですね。

 

今日美味しい魚が入荷しました。

静岡産天然ぶり、対馬産のどぐろ、三重産活け〆いさき、淡路産さより、京都産あじ、富津産すみいか、青森産するめいか、大阪湾生とり貝、江戸前こはだ、苫小牧産あおやぎ、千葉産春子鯛、北海道産うに、瀬戸内海たいら貝、江戸前あなご、鹿児島産くるまえび、茨城産しらうお、増毛産あまえび、などその他いろいろ入荷しています。

 

今晩、カウンター席余裕がございます。

詳しくはお電話でお問い合わせください。

 

昨晩はイタリアからお客様が見えました。

全くご新規のお客様でメールでご予約を頂いて、英語でのやりとりになりしたが、どこの国のかたか、お見えになるまでわかりませんでした。

お話を伺ったらミラノからお越しだそうで、完全予約制にさせて頂いて、しかも上池上商店街にご新規でお越しになるとは、新しいHPの威力発揮といったところでしょうか?

陽気で美男美女のイタリアからのお客様は、滞在中ずっと楽しくお話してくださいました。

そして、お帰りの際、”絶対また来るね!”と言って下さいました。

ジュリエッタさん、アンドレアさん、有難うございます。

お客様の許可を得て写真の掲載をさせて頂いてます。

 

 

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author:若旦那, category:寿司, 09:17
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2枚貝

おはようございます。

本日3月15日(金)です。

穏やかな金曜日ですね。

本日、卒業式を迎えるところも多いそうですね。

卒業生の皆さん、ご卒業おめでとうございます。

 

卒業式だからかどうかわかりませんが、テイクアウトのご注文を頂いております。

毎度ありがとうございます。

今晩のカウンター席は(5時、6時)早い時間に空きがあります。

皆様からのお電話をお待ちしています。

 

この時期は、2枚貝、あおやぎ、あかがい、ほっき貝、はまぐり、などが旬を迎えています。

年々これら貝類も漁獲高が減って来ていて相場ばかり上がっていってますが、そのうち食べれなくなるかもしれないので、今のうちに食べておいた方がいいかも知れませんね。

 

今日もあかがい、あおやぎ、ほっき貝、の入荷がございました。

最近は基本的にご予約分を中心に仕入れさせて頂いてます。

お早目のご予約をお待ちしています。

本日も皆様からのご予約を心よりお待ちしています。

 

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author:若旦那, category:寿司, 09:06
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ホワイトデー

おはようございます。

本日3月14日(木)です。

世間的にはホワイトデーと言うらしいですが、今年は誰からもチョコレートを頂いていないで、気を遣わなくていいので気が楽でございます。

3日間お休みを頂いてました。

火曜日は大雨、昨日は豊洲市場がお休みでしたので、ゆっくりとお休みさせて頂きました。

どうも有難うございました。

 

休み明けで今日も美味しい魚を仕入れに行って来ました。

三重産活け〆いさき、江の島沖産たちうお、増毛産あまえび、小柴産あなご、淡路産さより、天草産こはだ、石川産いわし、富津産すみいか、青森産するめいか、鹿児島産くるまえび、三重産かわはぎ、苫小牧産あおやぎ、瀬戸内海しゃこ、北海道産うに、などその他いろいろ入荷しています。

今晩カウンター席はたっぷりと空いてます。

お昼も夜も予約制で営業させて頂いております。

皆様からのご予約心よりお待ちしています。

 

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お早目のご注文をお願い申し上げます。
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author:若旦那, category:寿司, 09:33
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