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魚が揃いました。

お盆も明けて、台風も過ぎ去って、豊洲市場も休みが明けて、やっと魚が揃いました。

お陰様で週末にほとんどの魚を売り切らせて頂いたので、今日一日のためだけに良い魚を仕入れに行ってきました。

 

今日は、紀州産活け〆くろだい、岩手産天然ぶり、長崎産のどぐろ、熊本産しんいか、しんこ、佐賀産こはだ、岩手産かき、あわび、青森産いわし、NZ産天然生インドマグロ、江戸前小柴産あなご、岡山産しゃこ、がおすすめです。

 

今晩の予約状況です。

カウンター席残りあと5席、2階テーブル席あと2卓、(お昼現在)です。

詳しくはお電話でお問合せ下さい。

 

今朝、南木曽の楯木工製作所さんから、新品の木曽檜の箸置き、お寿司の台、醤油さし置が届きました。休み明けから設置させて頂きます。

 

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしています。

 

明日明後日と定休日です。

ご理解のほどよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

author:若旦那, category:寿司, 11:29
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只今、本物のチェコ、ピルスナービール提供中です。

毎日暑い日が続きます。まだまだ、夏休みモードですね。

夏休みでこの地域から出かける方、この地域を訪れる方人が動きます。

この時期は日頃お見えにならないお客様が多くお見えになります。

昨日もご報告させて頂いたのですが、お盆と台風の影響で魚の入荷が少なくなっています。

今日も平常通り平常通り営業させて頂いおりますが、魚の種類は少なめなのでそこのところはご容赦下さい。

 

このように暑い日が続くとビールが美味しい!先日のチェコビールの会でのビールが非常に好評だったので、そのビールを行こうと思います。

8月はチェコから直輸入できた美味しい樽生プレミアムビールをお出ししています。

非常に美味しいビールで和食にあうのは勿論の事、めったにお目にかかれないビールです。

BUDVAR(ブドバー)というビールです。

チェスケー、ブデヨヴィチェ市のチェコ国営醸造だけで醸造されている本物のピルスナービールです。

是非この機会にどうぞ!

詳しくはこちらクリックしてください。

 

 

今晩の予約状況です。

今晩の予約は日曜日の割には少ないのでカウンターもテーブル席もお席は空いてます。

詳しくはお電話でお問い合わせください。

 

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしています。

 

 

author:若旦那, category:寿司, 14:04
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今日から平常通りさせて頂いております。

高砂寿司は今日から平常通り営業させて頂いております。

豊洲市場も今日から平常通りになりました。

しかし、台風の影響で市場に並ぶ魚はものすごく少なかったです。

 

今朝、入荷出来なかったのは、岩ガキ、さば、こはだ、いか、あおやぎ、です。

 

そんな中今日のおススメは、江戸前小柴産あなご、活け〆天然まだい、活け〆ひらめ、江戸前あじ、青森産いわし、愛知産かすごだい、北海道産ほっき貝、つぶ貝、NZ産天然インドマグロと言ったところでしょうか?

 

毎年、お盆明けは漁師さんも休むところがあるので魚が揃わないのですが、特に今年は長い間2ケの台風が長い間西日本に滞在してしまったため、漁に出たい漁師さんも漁に出れない状況が続いてしまいました。なので水揚げは驚くほど少なかったようです。

 

もちろん今朝仕入れさせて頂いた魚は良い魚なばかりなのでご安心ください。ただ、いつもよりも若干種類が少ないのでそこのところだけご容赦下さいますようお願い申し上げます。

 

今朝はお台場でトライアスロンの試合があり、豊洲市場に買い出しに行くのに交通規制のためものすごく遠回りさせてられました。

来年、東京オリンピックがあるのは楽しみなんですが、日常業務に非常に影響が出そうなのがとても心配です。都知事始め、東京都の職員さんには、そこんとこなんとかして安心させて頂きたいものです。

 

今晩の予約状況、お昼現在、カウンター席若干空いています。2階テーブル席も若干空いています。お座敷は貸し切りとさせて頂きます。詳しくお電話お問合せ下さい。

 

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしています。

 

 

 

 

 

author:若旦那, category:寿司, 14:20
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高砂寿司、夏季休暇のお知らせ。

誠に勝手ながら、明日8月11日(日)から16日(金)まで夏季休暇をとらせて頂きます。

しばらくご迷惑をお掛けしますがご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

 

 

例年はお盆を外してお休みを頂いているのですが魚河岸のお休み、台風上陸の予報、スタッフ私的事情、大将の通院など総合的に鑑みて今年はこの時期にお休みさせていただく事と相成りました。

17日(土)より平常通り営業させて頂きますので、宜しくお願いしいたします。

 

本日、10日(土)は平常通り営業させて頂いております。

今日も良い魚が入りました。

大分産はも、紀州産活け〆天然まだい、岩手産石垣貝、北海道産あおやぎ、岩手産塩水うに、小柴産あなご、熊本産しんこ、愛媛産岩ガキ、青森産いわし、などがおすすめです。

今晩の予約状況です。

お昼現在、カウンター席あと5席ほど空いています。詳しくはお電話でお問合せください。

2階テーブル席は全面的に空いてます。ご家族連れのお客様も大歓迎です。

 

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしています。

author:若旦那, category:寿司, 13:15
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暦の上ではもう秋なんですね。

昨晩はチェコプレミアムビールの会に多数参加頂き誠に有難うございました。

チェコ大使館から参事官、秘書の方にも喜んで頂きホッと致しました。

次回のイベントは9月30日にワイン会を予定しています。

さて、今朝も豊洲市場から良い魚入りました。

三陸産活け〆まこがれい、気仙沼産戻がつお、松輪産活け〆あじ、長崎産のどぐろ、江戸前小柴産あなご、富津産小柱、熊本産しんこ、岡山産たいら貝、大分産はも、鹿児島産くるまえび、熊本産新イカ、がおすすめです!

相変わらずの猛暑ではございますが、暦の上では秋になりました。今朝、近所の公園でトンボが数匹飛んでるのを見かけました。

お盆明けごろから寿司種も徐々に秋の魚に変わっていきます。

そんなことを考えると今年もあと4か月ちょっととなりました。本当に月日が経つは早いものです。一日一日を大切にしたいですね。

 

今晩の予約状況です。

お昼現在、今晩はカウンター席あと5席空いています。詳しくはお電話でお問合せ下さい。

 

本日も皆さまのお越しを心よりお待ちしています。

 

author:若旦那, category:寿司, 13:31
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