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本日月曜日平常通り営業させて頂いてます。

本日月曜日は平常通り営業させて頂いてます。

明日火曜日は定休日、明後日水曜日は築地市場がお休みのためお休みさせて頂きます。よって、木曜日より平常通り営業させて頂きます。

今日は今朝から築地市場へ赴きいい魚仕入れて参りました。

今日は、千葉産活け〆天然まだい、松輪産活け〆あじ、愛知産特大生とり貝、福岡産しろいか、銚子産きんめだい、北海道産塩水うに、北海道産しまえび、がおすすめです!

それにしてもお寿司屋さんで海老といってもいろいろな種類があります。そして寿司種でいうところの甘エビと言っても標準和名、正式な名前はホッコクアカエビといいます。以下まとめてみました。

ボタンエビ、トヤマエビ(ボタンエビ)、スナエビ、モロトゲアカエビ(シマエビ)、ヒゴロモエビ(ブドウエビ)、ホッコクアカエビ(甘エビ)、ホンホッコクアカエビ(甘エビ)です。

今日のエビは、甘エビ、くるまえび、しろえび、ぼたんえび、しまえび、5種類も揃っています。食べ比べはいかがですか?

 

本日も皆さまのお越しを心よりお待ちしてます。

author:若旦那, category:寿司, 13:57
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