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福岡産天然生本まぐろ。

今月は毎週水曜日が築地市場お休みです。それに伴って高砂寿司も水曜日もお休みさせていただいてます。今日木曜日は市場空いてますので早朝より良い魚仕入れて参りました。

まず、今日のマグロは福岡産旋網天然生本まぐろです。旋網と書いてマキアミと読みます。一本釣りではなくて網でとったマグロです。今日は九州物が多く、福岡産しろいか、長崎産のどぐろ、佐賀産こはだ、長崎産すまがつお、どれもおススメです。

 

美味しいといえば今日の殻付むらさきウニは、こんなにウニが詰まってます。あたりです!まだ高値ではありますが、シンコま入荷しています。淡路産はも、江戸前あじも良い感じです。

 

良い魚揃いました!本日も皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

author:若旦那, category:寿司, 11:36
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