今日もシンコ仕込んでます。 | 寿司屋のナウなブログ（高砂寿司公式ブログ）

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若旦那

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高砂寿司の大将がこの本の制作に携わった著者の一人です。日本の伝統技術継承のために出版されました。寿司職人の方はもちろんの事、興味のある方は是非お買い求めください。

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今日もシンコ仕込んでます。: 2018.07.06 Friday

今日もシンコ入荷しました。値は若干下がったもののまだまだ高値が続いています。それでも召し上がって下さるお客様がいらっしゃいますので、少しずつではありますが、仕込ませて頂いております。今日も魚は台風の影響を受けています。それでも何とか良い魚を揃いました。

佐賀産こはだ、舞阪産しんこ、紀州産いさき、千葉産ひらめ、福岡産しろいか、江戸前きす、小樽産塩水うに、北海道産しまえび、などがおススメです。

美味しい毛ガニも入りました。夏の毛がには甲羅に脂がのって美味しんです。値段も冬よりも下がります。是非どうぞ！

本日もみなさまのお越しを心よりお待ち申し上げます。

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author:若旦那, category:寿司, 12:08
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