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11日(火)12日(水)お休みさせていただきます。

誠に勝手ながら11日(火)定休日12日(水)築地市場休市のため2日間連休させていただきます。

13日(木)から平常通り営業させていただきます。ご理解のほどよろしくお願いいたします。もちろん、本日月曜日はいつもどおり営業させて頂いております。

今週は北海道でおきた地震の影響で若干仕入れに影響が出ています。今朝は青柳、キス、ほっき貝の仕入れがありませんでした。

そこで今日は、北海道増毛産あまえび、根室産さんま、利尻産うに、江戸前松輪産さば、活け〆あじ、佐賀産しんこ、紀州産天然まだい、活け〆天然いさき、江戸前小柴産あなご、鹿島産地はまぐり、愛知産子持しゃこ、福岡産しろいか、天然生本まぐろ、がおススメです!

個人的な見解では特に穴子が旬で美味しいですね。

今朝、地震以来北海道から甘えび、ほたて、秋刀魚が入荷しました。良かったです!

そして、昨日もたくさんお客様にお越しくださいまして誠にありがとうございました。お陰様で週末仕入れた分はすべての寿司種が売り切れてしまいました。今朝、今日だけのために良い魚仕入れて参りました。

本日も皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

 

author:若旦那, category:寿司, 12:40
comments(4), trackbacks(0), - -
Comment
Good Luck!!!

From Hokkaido.
Mackey, 2018/09/11 10:16 PM
もしかしてマッキー牧野さんですか?
若旦那, 2018/09/13 11:01 PM
そうでーす!もう10数年も北海道から出ていませんが
数年後には東雪谷に江戸前寿司を食べに行きますのでファイト!

マッキー牧野尚人Makino Takahito, 2018/09/14 9:10 PM
いつでもお待ちしています。藤本くんもドイツの戸田さんもたまに顔を出してくれます。よろしくです!
若旦那, 2018/09/19 5:46 PM









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