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豊洲市場の初日は大混乱でした。

9日(火)10日(水)の2日間連休させていただきました。ありがとうございました。今日が豊洲市場の初日です。お陰様で月曜日までに在庫してあった魚をすべて売りつくしました。うちの休み明けで早々に魚が必要なので混乱が予想されることもあって目黒君を連れて今朝は早めに仕入れに向かいました。店から豊洲市場までは40分位で着いたのですが、豊洲市場の水産門を入ってから案の定ものすごく混乱していてまともに車を止めることが出来ませんでした。順番待ちしていたら1時間くらいかかりそうなので、安全そうなところに路上駐車。

そのまま築地時代の仲卸業者さんを回って良い魚を集ては目黒君に仲卸のターレットの後ろにのってもらい荷物を車まで案内&運んでもらい、その間に私が次の仲卸へ行き魚を集め荷物の確認と支払い等の手続をしては運んでもらい、今日は店に魚の在庫がないので仕入れも多く、発砲箱で10箱位になりました。マスコミのTVカメラも多く途中でカメラに向かってピースをしては駆けずり回りました。そして朝ごはんを食べる暇もなく一目散にお店へ向かいました。

いつもの仕入れよりも1時間くらい余計にかかってしまいました。お店に帰って来ては皆仕込みをやっています。

お陰様で今日の豊洲は魚は充実していました。

紀州産活け〆たい、活け〆かんぱち、愛知産のどぐろ、鹿児島産くるまえび、北海道産ぼたんえび、神奈川県子安産あなご、江戸前すみいか、愛知産しゃこ、三重産はまぐり、岩手産あわび、いしがき貝、などなど歴史的豊洲市場第1号の魚が充実しています。なんか縁起がいいですね!

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

只今14時現在今晩の予約状況です。

夜6時半よりカウンター席は満席です。2階テーブル席は4卓中2卓空いています。詳しくはお電話にてお問い合わせください。

 

author:若旦那, category:寿司, 11:33
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