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1月2日です。

今日は1月2日です。

昨日は予想以上の忙しさに寿司種の仕入れに誤算が出てしまい売り切れそうになってしまいました。

早速今朝豊洲市場へ!

年末に頼んでおいた魚を取りに行ったのですが、それだけでは足りないので豊洲市場の大きな生け簀で泳いでいた大きな鯛、ひらめ、みる貝、ほっき貝、マグロなどなど寿司種になるものを余分に譲ってもらいました。市場がお休みのところ、仲卸のみなさんありがとうございました!

そして今朝仕入れた魚で本日営業させて頂きました。とっても新鮮!

今日も100人前以上のご注文を頂いていたので、しっかりとした活きのいい魚でお寿司を握れたので良かったです。

明日3日まで出前とお持ち帰りのみの営業とさせていただきます。

 

4日5日6日はお休みさせて頂きます。

7日(月)より平常通り営業させて頂きますのでよろしくお願いします。

 

あと一頑張りさせていただきます!

明日も皆さまからのご注文心よりお待ちしています。

宜しくお願いします。

 

author:若旦那, category:寿司, 17:04
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