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本日水曜日、雨ですがやってます。

本日12月12日水曜日、豊洲市場がお休みでしかも冷たい雨が降ってますが、平常通り営業させて頂いております。

ご常連様からのご予約が数件入ったため、喜んで営業させていただく次第でございます。

その代わりといっては何ですが、来週の水曜日はお休みさせて頂きます。

それ以外は火曜日のみお休みさせていただきます。

よって12月31日まで平常通り営業させていただきますのでよろしくお願いいたします。

1月は元旦から3日までは出前とお持ち帰りのご注文だけやらせていただきます。

ただ、先に頂いたご予約のご注文から優先して作らせて頂きます。当日のご注文の場合何時間かお待たせする事が予想されます。出来れば前もってご予約頂けたら非常に助かります。それでも例えばお昼の12時に持ってきてとご注文を頂いてもその時間に届けられるのほんの数件になりますのでその前かその後30分位は前後してしまうかもしれません。ご理解ご協力のほどよろしくお願いします。

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以前お正月の注文でご希望の時間よりも約30分早くお届けにあがってクレームを頂いたことがあります。もちろん、お届けの際にお電話で事情を説明して早くお届けにあがることを確認し、OKのお返事を頂いたにも関わらず、あとからネットに「お店の都合を押し付けるな」というコメントが寄せられていました。お正月の場合はご予約の場合でもご希望のお時間よりも前後1時間くらいずれることがありますので、それがNGな方はご注文はご遠慮ください。ご理解のほどよろしくお願いします。

 

さて、本日はご予約以外は静かそうです。

寒いですからね。本日も皆様のお越しを心よりお待ちしています。

 

 

 

author:若旦那, category:寿司, 11:37
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12日水曜日は平常通り営業させていただきます。

12月12日(水)は豊洲市場がお休みですが、当店は平常通り営業させていただきます。(ちなみに明日11日火曜日は定休日です)

皆様からのご予約をお待ちしています

もちろん本日も元気よく営業させて頂いております。

今朝も市場へ買い出しに行ってきました。

今日は、紀州産活け〆いさき、とらふぐ、江戸前あなご、佐賀産こはだ、塩水うに、せいこがに、あんきも、かき、つぶ貝、などが

おすすめです。

温かところで、あら大根の煮物、茶わん蒸し、つみれ汁、などもおススメです。

今日の月曜日は一週間で一番静かなうえに忘年会の予約も入ってない。ワイン会は先週でしたし、何にもない月曜日、そして今晩冷え込みそうなので、お越しいただける方は、いらっしゃのかどうか・・・・、心より皆様のお越しをお待ちしています。何卒よろしくお願いいたします。

 

author:若旦那, category:寿司, 11:35
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寒くなってきました。

寒くなってきました。

女将もちょっと風邪気味のようです。

皆様も体調管理にお気をつけてください。

私も気をつけます。

ここのところコース料理のご予約が多くて毎日、つみれ汁や煮凝り、焼き物、煮物を作っていて和食屋さんのような仕事をしています。12月ですね。

今日は寒いせいか日曜日なのに忘年会のご予約が1件だけなので、カウンター席は空いちゃってます。

 

今日は寒ぶり、寒ビラメ、天然まだい、とらふぐ、のどぐろ、など白身が充実しています。

ヒラメ、フグの薄造りをポン酢でいかがですか?

燗酒が良くあいます。

 

今日はぶらりお越し頂いて十分に席が空いてると思います。

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしています。

 

author:若旦那, category:寿司, 16:38
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ヨーロッパからのお客様

朝晩寒くなってきて、だんだん12月らしくなってきました。

この時期は忘年会のお客様が多いのですが、逆にフリーのお客様はさほど多くありません。飲みの機会が増えますからね。

昨晩は数件のご予約がありまして、そのうちの2組がヨーロッパの方のご接待兼忘年会でした。

日本人、フランス人の方がオーストリア人のお客様をご接待、日本人の方がドイツ人、オランダ人をご接待。なんともインターナショナルです。もちろん、皆さん共通の言語は英語です。私としてもコミュニケーションをとる気は満々なんですが、30代のころと違い年のせいか英語力は落ちる一方。もっと英語力を磨かなきゃいけないとは思っているのですが、それ以前に人の名前を度忘れしたり、簡単な単語が出てこなかったりで、”あれ”とか”それ”とか言ってたり、語学力低下というよりただ単に老化現象が進んでいるだけなのかもしれません。それでもまだ現場で戦っているだけでも多少は老化現象進行の予防になっているかもしれません。

さて、今日は、佐渡産寒ぶり、江戸前活け〆寒ひらめ、紀州産活け〆天然まだい、三陸産あなご、三陸産さんま、さより、佐賀産こはだ、江戸前活け〆あじ、鹿児島産ゆで車えび、北海道産塩水うに、愛知産子持しゃこ、などがおススメです。

 

今晩の予約状況、

2階テーブル席はご予約で満席です。カウンター席は空いてますので皆様のお越しを心よりお待ちしています。

詳しくはお電話でお問い合わせください。

 

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしています。

author:若旦那, category:寿司, 14:14
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忘年会の季節です。

今日は金曜日です。

今日は忘年会で席は満席。

ブログを書く時間が閉店後になってしまいました。

明日も2階席は忘年会。カウンター席は今のところ空いてます。

といった具合で忘年会の季節ですね。

まだまだお席は空いてますので皆さまからのご予約を心よりお待ちしています。

明日も豊洲市場でいい魚たくさん仕入れてきます。

明日も皆さまのお越しを心よりお待ちしています!

author:若旦那, category:寿司, 22:24
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