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本日(水)は平常通り営業させて頂いております。

本日(水)は築地市場がやってますので、当店も平常通り営業させて頂いております。

今晩、台風が来るらしいのですが、当店は雨にも負けず風にも負けず営業させていただきます。

早速今朝から市場へ行ってきました。

さすがにたまにしか開市しない水曜日でしかも今晩台風が来るとの天気予報で仕入れにくる人はまばらで観光客ですらとても少なかったです。そんな中、夏休みでゴロゴロしている中学生の娘を天ぷらそばで釣って荷物持ちとして買い出しに連れて行きました。寿司屋の娘なので多少は魚の事を知っていないと外で恥ずかしい思いをするのではないかと思いいろいろ連れまわすのですが、中学生くらいになるとなかなか聞いてくれなくなりますね。それでも付き合ってくれるだけOKかもしれませんね。

そこで今日は、三重産活け〆さば、長崎産のどぐろ、江戸前小柴産あなご、愛知産子持しゃこ、福岡産しろいか、岩手産いしがき貝、徳島産特大岩ガキ、淡路産はも、富山産しろえび、佐賀産しんこ、銚子産いわし、がおススメです!

本日も皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

 

 

author:若旦那, category:寿司, 11:18
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徳島産岩ガキがでかい!

今日は静かな月曜日です。

それでも夜の部はカウンター席のこりあと2〜3席です。あと2名様位でしたらお早目にお電話にてご予約下さいますようよろしくお願いいたします。

今日は貝類がおススメです。あかがい、あおやぎ、いしがき貝、ほっき貝、などなど。

握りではありませんが、特に岩ガキが大きいです。おひとりでこの岩ガキ一つ食べるとお腹に溜まる感じです。2人で1ケでおススメしています。

上記の写真は中身は映ってませんが、殻一杯に牡蠣の身が詰まっています。今が最盛期です。是非どうぞ!

今日の白身は江戸前活け〆ひらめ、銚子産きんめだい、光物は佐賀産しんこ、銚子産いわし、松輪産さば、がおススメです!

本日も皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

 

author:若旦那, category:寿司, 13:51
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UBEReats稼働し始めました。

相変わらずの猛暑日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

昭和時代の夏休みは気温は30℃位で真夏日と呼ばれてました。夏休みは日中は近所のプールで遊んで昼過ぎにお家に帰って窓を全開にしてスイカを食べてお昼寝をして、みたいに過ごしていたの覚えています。クーラーは体に良くないからということでつけないでも過ごせたものでした。あの頃が懐かしいですね。それはさておき、また新しいサービスが始まりました。

昨日から出前代行サービスのUBEReatsが稼働し始めました。早速、3件ほどのご注文を頂きました。

UBEReatsのサイトから高砂寿司のお寿司をご注文頂いてご自宅までお届けにあがるというものです。配達の範囲は配達員の有無によって変わるそうなんですが、UBERのサイトに表示されればその場所には配達可能なんだそうです。あくまでもUBEReatsがご注文を受けてそのご注文を私達が作ってその商品をUBERの配達員が取りに来てお客様のもとへ届けるので、細かい事はUBEReatsにお問い合わせください。

出前館、ファインダイン、UBEReats と3つのサイトから出前の御注文を受けることができるようになりました。こちらの方もよろしくお願いいたします。

 

そう8月と言えば、岩ガキ、ホヤが最盛期です。

今日は北海道産赤はや、徳島産特大岩ガキ、がはいりました。

 

本日も皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

 

 

 

author:若旦那, category:寿司, 12:24
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8月の夏休みのお知らせです。

早くも世間的には夏休みモードに入ってきたようですね。昨晩お見えになった元久が原在住のカナダ人御一家も数週間夏休みで日本で過ごされていて今日が夏休み最終日で今晩カナダに帰られるとか。西洋の国の夏休みは早くて長いですね。

ということで8月も少しだけお休みを取らせていただきます。当店の8月のお休みは以下の通りです。

基本的には毎週火曜日が定休日です。その他に20日(月)22日(水)29日(水)です。つまり20日〜22日が3連休、28日29日が2連休です。ご不便ご迷惑をお掛けしますがご理解のほどよろしく

お願いいたします。

8月のお盆の週(東京は7月がお盆ですが)は平常通り営業させて頂います。

毎年お盆の週は常連さんよりも日ごろお見えにならない一元のお客様が多くお見えになります。毎年この時期は東京から地方や海外へ訪れる方も多い反面、地方から東京へ友人やご親戚を訪られたりシンプルに東京へ遊びに来る方も多いことを実感します。

この夏は日本中異常に暑くなっています。皆様くれぐれも熱中症にお気を付け下さいませ。

 

もちろん、本日も元気に営業させて頂いております。

そこで今日は、活け〆天然まだい、活け〆しまあじ、松輪産活け〆あじ、松輪産さば、千葉産きんめだい、岩手産いしがき貝、気仙沼産かつお、富津産あなご、愛知産子持ちシャコ、福岡産しろいか、もちろん、NZ産みなみくろまぐろ、がおすすめです!

本日も皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

 

 

author:若旦那, category:寿司, 11:55
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新しい室外機がちょっとうるさいかも・・・?

先週、連日の猛暑で寿司ネタケースを冷やしている室外機がやられました。

先週の月曜日の事でした。お昼の営業が終わる頃の昼下がり、寿司ネタケースのパイプの氷が解けて水滴がポタポタ落ちているの気が付きました。電源を切った訳でもなく、もしかしたらと思い外にある室外機をみたら止まっているではありませんか。この暑い時に緊急事態発生です。すぐに寿司ネタケースの並んでいる寿司種を冷蔵庫に移動して、冷蔵庫のホシザキさんにすぐに電話を入れました。

そうこうしているうちにまた室外機が回り始め寿司ネタケースのパイプが凍り始めて、また止まっての繰り返し。昼下がりに西日が室外機に直射して異常に温度が上がってしまったのが原因らしい。なので室外機に水をかけたり葦簀で直射日光を遮ったりして、なんとかその日は乗り切りました。猛暑も原因ですが、そもそも室外機の老朽化でそのようになってしまうので新品な室外機取り換えることを決断しました。この忙しい時期で人手不足も重なりなかなか人の手配も出来ずに1週間後に工事ということになりました。それまで今までの室外機を持たせなければならいので暑くなりすぎないようにいろいろやって何とか1週間もってくれました。

そしてめでたく先日の火曜日に新品の室外機に取り換え工事も無事に終えて寿司ネタケースとてもよく冷えるようになりました。そこでまた問題が勃発。もともと元の室外機は建物の外壁にゲージのようなもの付けてその上に乗せる形で収まってました。今回新しい室外機もまったく同じところに設置しました。

しかし、真新しい室外機は活きがよくてものすごい振動を出します。その振動が建物を伝わりお店の中のものまで震わします。ドア、鍋、皿、ワイングラス、などなど。その音だけでなく、全体的に響き渡る重低音。室外機をずらしたり、ゴムをひいたりして多少は収まったものの、厨房にはまだまだ響き渡っています。お店の方にもちょっと聞こえる始末です。

ということで、カウンター席にお座りになるとちょっと”ぶーんっ”というような音が聞こえるかもしれませんが、軽く流していただけたら幸いです。来週の火曜日に設置場所を変えるなどしてこの問題に対応させていただくとのことです。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

大変長くなりました。最後まで読んで頂き誠にありがとうございます!

これだけ暑いとお客さまも少なく時間もあるせいか長々と書いてしまいました。今晩はお席も空いております。本日も皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げます。

 

author:若旦那, category:寿司, 14:10
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