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チェコプレミアム樽生ビールの会キャンセル出ました。

今晩7時よりチェコプレミアム樽生ビールと江戸前寿司の会を開催させて頂きます。

それで、おひとり様キャンセルが出ました。おひとり様入れます。

もし、参加ご希望の方がいらっしゃいましたら、高砂寿司へお電話ください。03-3729-0842です。詳しくはこちらクリックしてください。

 

大将の病状と言うか、現状をお知らせさせて頂きます。お蔭様で大将の顔も元に戻ってきました。ここのところ沢山お休みを頂いてますが、すべて病院通いになっています。荏原病院で麻酔科で星状神経節ブロック治療、高気圧酸素治療、耳鼻科、で週3階通ってます。そのかいあって、顔面神経麻痺の診断40点満点で22点いただきました。約ひと月前はたった4点で完全麻痺と診断されて治らないかも?と宣告されてました。まだ口元が右に寄っていて皆さまにお心配をお掛けしちゃってますが、徐々に良くなってきています。あと、左耳が手術の影響で良く聞こえてないのですが、これも徐々に良くなってきています。めどが見えてきてホッとしています。首から下は至って元気なので心配無用なので宜しくお願いします。いろいろとご心配頂きありがとうございました。

 

さて、今日も良い魚入ってます。

長崎産のどぐろ、紀州産いさき、大分産はも、熊本産しんこ、新イカ、福岡産しろイカ、小柴産あなご、江戸前きす、松輪産あじ、米国ボストン産天然生本まぐろ、がおすすめです。

今晩の予約状況です。

2階はチェコビールの会で貸し切りです。カウンター席あと5席空いてます。詳しくはお電話でお問合せ下さい。

 

本日も皆さまのお越しを心よりお待ちしています。

 

 

 

 

author:若旦那, category:寿司, 14:16
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岩手産いしがき貝、おすすめです。

今日も暑いですが、元気に営業させて頂いております。

今朝も豊洲市場から良い魚入ってます。

 

青森産活け〆ひらめ、大分産活け〆はも、岩手産活いしがき貝、江戸前小柴産あなご、天草産しんこ、江戸前きす、北海道産ほっき貝、愛媛産岩ガキ、おすすめです。特にいしがき貝の活きが抜群に良くてお刺身、塩焼で召し上がっていただきたい。

 

毎日暑い日が続いています。それでも夜になればまだ、出歩くことも可能かと思います。近所のお寿司屋さんでさっぱりお寿司でも食べて栄養をしっかりとって夏バテを防止致しましょう!美味しいビール、日本酒、白ワイン、良く冷えています。

月曜日は一週間で一番静かなので、今晩も空いています。

皆さまのお越しを心よりお待ちしています。

 

今月夏休みのお知らせです。

11日(日)から16日(金)まで夏季休暇を取らせて頂きます。

ご理解ご協力の程よろしくお願いします。

author:若旦那, category:寿司, 13:42
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寿司種ケースもしっかり冷えています。

今日も暑いですが、平常通り営業させて頂いております。

当店はお寿司屋さんなのでガラスの寿司種ケースがあります。カウンターの前にあるガラス1枚隔てた寿司種のケースの中は8℃以下保たなければなりません。そのためには店内の温度を22℃位には保たないとガラス1枚隔てた寿司種ケースの中を8℃以下に保てません。と言うことで店内少し強めに冷房が効いてますが、魚の品質維持のためにご理解ご協力のほどよろしくお願いいたします。

数か月前に寿司種ケースを冷やすための室外機も強力なものに新調させて頂きましたので、こんなに暑い日が続いてもしっかりと寿司種ケースの中冷えてますのでご安心ください。見えないところもしっかりと設備投資させて頂きました。

お陰様で私達も涼しく爽やかに仕事をさせて頂いております。

こんな暑い日にはさっぱりとしたものが美味しいと思いますので、本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています。

もちろん、美味しいお酒もよく冷えてます!!!

 

今晩の予約状況です。

今晩も夏休みモードで予約が少なめです。ここのところ夕方に一気に予約が入る事が多いので、詳しくはお電話でお問い合わせください。

 

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしています。

 

author:若旦那, category:寿司, 11:57
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今日のブログはおやすみさせて頂きました。

今日は昼は法事のお客様に出前、カウンターと満席でブログを書く時間がありませんでした。

閉店後にこれを書かせて頂いてます。

世間は夏休みモードで人もまばらでものすごく忙しくはないんですが、それなりに忙しくなんだかバタバタした一日でした。

また明日、宜しくお願いします。

明日はお店は日曜日の割には予約も少なく静かそうです。

また、明日皆さまのお越しを心よりお待ちしています。

author:若旦那, category:寿司, 21:47
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インドマグロ入りました。

今日もニュージーランド産インドマグロが入りました。

空輸で新鮮なまま鮮魚の状態で入荷します。冷凍ものではありません。

早速、柵どりして、皮についた身をスプーンでこそげとって、ネギトロ巻、トロたく巻きにします。

純粋なマグロの皮目のついた身だけで巻くネギトロ巻の旨い事ったらありません。

そこらへんでパック詰めで売っているネギトロ巻をネギトロ巻と言ってもらいたくない!!!

これがホントのネギトロ巻トロたく巻きです。

ということで、今日はネギトロ巻美味しいですよ!おすすめです!

 

その他には、千葉産活け〆ひげそりだい、天草産しんこ、岩手産石垣貝、ひらめ昆布しめ、きす昆布〆、赤貝、岩がき、江戸前小柴産あなご、がおススメです。

 

今晩の予約状況です。

本日カウンター席は若干空いています。詳しくはお電話でお問い合わせください。

 

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしています。

author:若旦那, category:寿司, 13:41
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