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台風気になりますね。

今週末の大型台風上陸が気になりますね。

この3連休は予約を多く頂いております。

最新台風情報によると台風による暴風域に入るのは土曜日かららしいので土曜日日曜日に御予約を頂いている方には、明日こちらから確認のお電話をさせて頂く予定です。

もしも、ご予約された方で予約の変更、キャンセルがもうすでに分かっている方がいらっしゃいましたら、お早目にご連絡を頂けると助かります。

宜しくお願いいたします。

雨風が強くなってきて、配達は危険と判断させて頂いた場合、出前を受けられない事もありますし、すでにご予約を頂いているご注文であっても届けられないこともありますのでご理解のほどよろしくお願いします。その際はこちらから早めにご連絡させて頂きます。あらかじめご了承下さいますようよろしくお願いします。

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さて、今日明日までお天気はもちそうです。

お天気が良いうちにお寿司を食べておきましょう!!!!

今日は三陸産さんま、佐賀産こはだ、活け〆ひらめ、北海道産ぶり、愛知産のどぐろ、江戸前すみいか、江戸前松輪産あじ、江戸前子安産あなご、厚岸産あおやぎ、厚岸産かき、金沢産あまえび、がおすすめです。

 

今晩の予約状況です。

今晩今のところ(お昼現在)カウンター席十分空いています。

詳しくはお電話でお問い合わせください。

 

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしています。

 

author:若旦那, category:寿司, 11:37
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ブラジルワインの会

お知らせです。

今月のワイン会は28日(月)に「ブラジルワインと江戸前寿司」で開催させて頂きます。

ランチの後にインポーターさんと打ち合わせをさせて頂いております。まだ、大々的に参加者募集させて頂く前だったのですが、ブラジルワインと江戸前寿司というのが珍しいらしく、フードライターの方やブラジル人シェフ、ソムリエの方などプロの方の参加希望が数名いらっしゃいまして、お陰様で今のところお席のご予約がいっぱいになりました。毎度ありがとうございます。

キャンセルが出ましたら逐一ご報告させていただきますので、宜しくお願いいたします。キャンセル待ちも受け付けてますので、もし参加希望の方がいらっしゃいましたらご連絡お待ちしています。よろしくお願いします。

話は変わって、昨日、クライマックスシリーズでの先発H投手、ナイスピッチングでした。お疲れさまでした。まだまだ試合は続きますが頑張ってください。そして良い報告をお待ちしています。

 

さて、今日も豊洲市場より良い魚入りました。

活け〆石鯛、長万部産ほっき貝、厚岸産かき、江戸前小柴産あなご、江戸前松輪産あじ、江戸前すみいか、江戸前煮はまぐり、などがおすすめです。

 

今晩予約状況です。

今晩カウンター席5席空いてます。

詳しくはお電話でお問い合わせください。

 

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしています。

 

 

 

 

author:若旦那, category:寿司, 14:06
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信楽焼。

ラグビー日本3連勝おめでとうございます!

 

それとは関係ないのでうが、今日のクライマックスシリーズの先発が先日お見えになったH投手なので、これからハラハラドキドキで応援させて頂きます。がんばれ!H投手!

 

それとも全く関係ないのですが、新しく始まったNHKの朝ドラ「スカーレット」を何気なく見ていたら、滋賀県甲賀市の信楽町が舞台のようです。

高砂寿司で使っている器は20年以上前から昨年一昨年まで夫婦坂に有田焼きの梶原陶芸さんにお願いしてました。もちろん、今もそのお皿を使用させていていただいています。そこの旦那さんが非常に商売熱心な方でした。お寿司屋さんで使えそうなお皿を自らデザインしたり、紹介したりしてくださってたいへん助かってました。その旦那さん一昨年前にお亡くなりお店も閉じられてしまいました。いまもその旦那さんを思いつつ有田焼のお皿を使い続けてさせて頂いてます。それでもお皿も使っているいるうちに割ってしまったり、数が揃わなくなったりして、どうしても新調せざる負えてなくなります。

そんな中、昨年常連さんからたまたま東雪谷出身で池雪小学校の後輩で現在滋賀県甲賀市信楽に移り住んで信楽焼の陶芸家をしている方を紹介していただきました。

その方から足りなくなった器を買い足しさせてい頂いております。

例えばお醤油を注ぐ小皿、氷を入れるアイスペール、お通しを入れる豆皿、冷酒を入れる器など徐々に信楽焼が増えてきています。

朝ドラを何気なく見ていたら個人的にはとてもタイムリーな題材でしかも信楽焼の知識が少し身に付きました。独特の味わいのある焼き物ですよ。これからも少しづつですが、信楽焼が増えていくと思います。

昨晩に続き今晩も出前の注文が多く、お店のご予約は少なめです。出前8%、店内10%と消費税のせいか?

いすれにしても詳しくお電話でお問合せ下さい。

 

本日も皆さまのお越しを心よりお待ちしています。

 

 

 

 

author:若旦那, category:寿司, 13:41
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出前のご予約多し。

今夜、ワールドカップラグビーの日本対サモア戦が19時半からあります。

だからか?どうか?わかりませんが、いつもよりも出前のご予約が多く入っています。それとは対照的に今のところ土曜日なのにカウンター席、テーブル席のご予約がいつもよりも極端に少なくなっています。

出前のお寿司をつまみながらラグビー日本の応援もいいですね〜。出前のご注文はお早目にお願いいたします。

高砂寿司カウンター席には町のお寿司屋さんらしくテレビが置いてありますので握りながら日本を応援しようと思います。

今晩、カウンター席あと5席も空いています。(午後2時現在)

詳しくはお電話でお問い合わせください。

 

今日は高級天然生本まぐろ、活け〆ひげそりだい、活け〆ひらめ、三陸産さんま、舞鶴産さば、熊本産あかがい、厚岸産かき、厚岸産あおやぎ、函館産ぶり、子安産あなご、松輪産活け〆あじ、がおすすめです!

 

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしています。

author:若旦那, category:寿司, 14:06
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カナダ産天然生本鮪。

涼しくなるこの時期はなんか眠くなります。

ランチタイムを終えて荏原病院の麻酔科へ週一度のブロック注射を受けに行きました。

麻酔科で受付を済ませて順番待ちのソファでコクリ、名前を呼ばれてベッドで横になって注射を打たれるまでコクリ、注射を打たれてコクリ、診察の名前を呼ばれるまでの間にコクリ、診察が終わって支払いの順番を待つ間にコクリ、自宅に帰って出勤までコクリ、夜もしっかり寝ているのですが、すべての空いた時間は眠気にまかせてコクリと居眠りが出来ちゃうのはこの時期だから?

営業時間はしっかり覚醒しています。ご安心下さい。

 

さて、今日もカナダ産の素晴らしい高級天然本鮪が入りました。

特に大トロ、赤身がおススメです。

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おまかせにぎり、につけさせて頂きます。是非ご賞味ください。

その他、三陸産さんま、大阪湾産いわし、松輪産活け〆あじ、熊本産こはだ、三陸産サヨリなどなど光物がおススメです。

 

今晩の予約状況です。

予約は少なめで今のところ(午後4時現在)空いています。

カウンター席空いてます。詳しくはお電話でお問合せ下さい。

 

明日はワールドカップラグビー日本戦があり、プロ野球クライマックスシリーズありで皆さんテレビにくぎ付けになることが予想されます。当店も明日7時半以降は静かになりそうな予感がしています。当店テレビがあります。ラグビー放映させて頂きます。明日19時半以降もよろしくお願いします。

 

本日も皆さまのお越しをお待ちしています。

author:若旦那, category:寿司, 16:37
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